El consultor de productores porcinos, Juan Uccelli, se refirió esta mañana por LT9 a la actualidad del sector y sus perspectivas. “Estamos creciendo en el mercado local a razón de un 5% anual y por otro lado hay un mundo que demanda, esencialmente China, que es una gran aspiradora de carne, esencialmente porcina” señaló el especialista por “Primera Mañana”.

En este sentido, Uccelli indicó que “necesitamos que se hagan inversiones en los frigoríficos aumentando la capacidad de frío para poder llegar a exportar las 70.000 toneladas anuales. Capacidad de desposte y producción hay, falta esa logística de frío”.

En otro tramo del reportaje, Uccelli remarcó que “en la década del 90 los argentinos consumíamos 90 kg. de carne vacuna, hoy no llegan a los 50 kg. El consumo de carne porcina se ubica en los 19 kg. y la carne aviar se ubica en los 50 kg”.

También consideró que “no habría inconvenientes para exportar” sin afectar el mercado interno, ya que “entre abril y junio el consumo de carne baja por varios motivos cuando en ese período el mundo demanda más”.

Por último, el consultor porcino sostuvo que “el aumento de los precios del maíz y la soja hace que se achiquen los márgenes pero el negocio de la producción porcina no es de un momento sino en el tiempo”.

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